Cours d'alimentation

Tous les cours du référentiel sont traités, dans un ordre optimal pour favoriser votre apprentissage.

 

Les cours 2022 2023 débuteront le 12 septembre 2022.

 

Une réunion d'information est prévue le 29 aout à 14h.

 

La durée moyenne des cours est de 2h à 3h. 

 

Chaque cours est disponible en version live et enregistrée.

 

Vous retrouvez pour chaque cours :

  • Un support de cours complet et adapté pour l'examen
  • Des ressources.

 

Il est vivement recommandé de maîtriser les programmes de nutrition et de microbiologie (qui font partie intégrante de l'épreuve de Science des aliments) et qui peuvent être travaillés en parallèle de cet apprentissage. De même, il est conseillé d'avoir valider les compétences de biochimie structurale avant de démarrer de cette matière.

 

Liste des 16 cours dispensés à partir du 12 septembre 2022 : 

  • Etiquetage des denrées alimentaires et conditionnements
  • Procédés de conservation des denrées alimentaires
  • Produits sucrés
  • Corps gras
  • Lait et laitages
  • Fromages
  • Oeufs et ovoproduits
  • Produits de la pêche et de l'aquaculture
  • Viandes (généralités, viandes de boucherie)
  • Volailles, charcuteries, abats, gibiers
  • Légumes secs et tubercules
  • Céréales et dérivés
  • Fruits et légumes
  • Boissons
  • Toxicologie, additifs et arômes, aliments ultra-transformés, nouveaux aliments et ingrédients alimentaires "Novel Food"
  • Préparation à l'examen (conseils, exercices de base, notation).

 

Tarifs : 

  • 15 euros en version live ou enregistrée.

 

Comment s'inscrire ?

 

Contact : 

  • Béatrice Carraz : beatrice.carraz.bts@gmail.com

 

Retour à l'accueil. Page mise à jour le 15/08/2022.