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Règlementation (GEMRCN, paquet hygiène...)


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GEMRCN version 2015
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Questions / réponses destinées au gestionnaires sur les règles nutritionnelles en restauration scolaire
Questions : réponses destinées au ges
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A l'école des bonnes pratiques alimentaires
A_l_ecole_des_bonnes_pratiques_alimentai
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Recommandations nutritionnelles pour le milieu scolaire
fiche-nutrition-milieu-scolaire.pdf
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Recommandations nutritionnelles sur les produits laitiers dont les desserts lactés
fiche-nutrition-produits-laitiers.pdf
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Recommandations nutritionnelles sur la petite enfance
fiche-nutrition-petite-enfance.pdf
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Recommandations nutritionnelles sur les plats protidiques
fiche-nutrition-plats-protidiques.pdf
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Recommandations nutritionnelles pour les personnes âgées
fiche-nutrition-personnes-agees.pdf
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Guide pour piloter la formalisation de son Plan de Maîtrise Sanitaire
Plan de Maitrise Sanitaire 09_10_14.pdf
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Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de POA et denrées alimentaires en contenant
Arrêté 2009.pdf
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Arrêté du 8 octobre 2013 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits en denrées alimentaires autres que les POA
Arrêté_du_8_octobre_2013_version_conso
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Règlement CE n°852/2004 du Parlement Européen et du Conseil du 27/04/2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires
Règlement 852:2004.pdf
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PNNS 2011-2015
PNNS_2011-2015.pdf
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Retour à l'accueil. Page mise à jour le 11 janvier 2016.